カメラ片手のお散歩&ポタリングで、パニック障害とゆるりとお付き合い。

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淮山

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今更ではあるが今日、判明した。
2月に香港で食べた点心で、どうしてもわからない食材があった。
板のような、薄切りのメンマのような、食感は固い羊羹のような・・・・・
椎茸と白いもの(これまた不明)をぐるりと巻いた茶色いもの。

淮山(わいさん)と言う。
山芋を薄切りにして干したもので、漢方薬や薬膳料理に使われる。
滋養強壮、腎臓や胃腸に効き、肺を強くして肌を潤すそうだ。

地元のお客に進められたこの一品。
あの時は何だか不気味で残してしまったけれど、次回はありがた~く食べましょう(^^)
つまりは、また香港を旅するつもりなのである。

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まろの

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