カメラ片手のお散歩&ポタリングで、パニック障害とゆるりとお付き合い。

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梅干その1

梅

毎年この時期になると八百屋に梅が並んでいる。
私は梅干が大好きなんだけど、実家で作った梅干しか食べない。
市販の梅干って甘くて、化学の味がして、それに「賞味期限」って何なのさ!

減塩の時代に、実家の梅干は昔ながらの塩分20%。最近は若干減らして18%位。
一度、世間並みの塩分(10%とか)で作ってみたが上手くいかなかったそうだ。
ちなみに我家の食器棚に2年ほどほったらかしの梅干が1つあるが、水分が抜け塩が結晶して石と化している。
昔ながらの梅干に賞味期限は無いが、ある程度の期間内には食べた方が良さそう(爆)

いつも実家で梅干を貰うのも何なので、今年は自分で作ってみることにした。
さて、どうなることやら(^^)

ぬか床

ついでにぬか床も作った。
こちらは、確か3度目(?)なので手馴れたもの。今度こそ一生モノのぬか床にしたい(爆爆)

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まろの

Author:まろの
職業:働く主婦
趣味:写真・散歩・自転車・阪神の応援
目下パニック障害封じ込め中

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