先日、こんなものを見つけた。
GABAN「手作りのカレー粉セット」、６５０円くらい。本格的な雰囲気の割にお手頃価格。
迷わずご購入！



２０種類の粉末状スパイスの小袋。見ているだけで楽しい（＾＾）



袋を開ける度に良い香り〜
けれどどれも美味しそうというよりは、漢方薬のような身体によさそうと云った香り。本当にこれらを混ぜるとカレー粉になるのかイマイチ信じられない。
しかし「クミン」の袋を開けた瞬間、カレー店の香りキタ━━━(゜∀゜)━━━ ！！
カレーには不可欠のスパイス。カレーの香りの主人公クミン。すごいっ！
　　クミン→http://www.gaban.co.jp/catalog/product/ss/cumin.html
全てをボウルにあけサッと混ぜておいたものを、大さじ１杯の油で５分ほど、焦げないように炒める。
少しずつ濃くなる色、強くなる香り・・・・・家中インドでございます＼（＾＾）／

完成したカレー粉。思っていたより量が多くて、調合されたカレー粉よりお得。香りも味もいいし、たった５分で出来るのならずっと買い続けたい。難点は売っている所が少ない。見つけたら買占めておこうかな（爆）



プロでもなければこれだけのスパイスを揃えるのはなかなか大変だし、調合割合を決めるのも大変。それぞれがちょうど良い量で個別包装されているので何も考えなくてもＯＫ。自分の好みの調合もＯＫ。
調合・・・・・。神秘の響き。どこかにインド料理教室ないかしら（＾＾）