カメラ片手のお散歩&ポタリングで、パニック障害とゆるりとお付き合い。

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実況!もんじゃ(ポタのオマケ)

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先週のポタで立ち寄った亀有のお好み焼き店。
お目当ては「もんじゃ」!
お好み焼きより、もんじゃの方が好きです。

さあ~、作りましょう。今回は定番、ベビースターもんじゃ
まずは「具」だけを鉄板に.....
具だけ


具をテキトーに炒めて、
かるく炒める

ドーナツ状に土手を作って(ここはキチンと)、
土手を作る

器に残った汁にウスターソースで味付けして、
ここがメインイベント!全くトロミの無い汁を土手の中へ流し込む!!
土手が決壊したり、あふれたりしないように何回かに分けるのがコツ。
汁を流し込む

土手を内側から崩し始めて、大急ぎで全体をかき混ぜる!
どうしても汁は流れるので、皆で必死でかき集める。これが楽しいんだな

だんだんトロミがついてきて、まとまったら焦げないように時々かき混ぜながら放置。
トロミがベタベタ感に変わったかな~と思ったら出来上がり。
見極めはテキトー。基準は自分(^^)/
こんな感じまで

もんじゃ用の小さなヘラを何秒か押し付けて、手前にスーッと引くと、
はがし①

あら不思議。
もんじゃがくっついて来るので、そのまま口へ。
熱いので上下の前歯でヘラをしごいて、もんじゃを口の中へ。
はがし②

ハフハフ言って皆で食べる。焦げたところは取り合い!!(^^)
飲み物は絶対にラムネ。
あ~下町育ちで、猫舌じゃなくて良かった。

オマケ、終わりです

-6 Comments

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OS2男  

実は

じつは食べたことはないのです。もんじゃ

こちらでは見かけませんね。

機会があったら試してみようかと思います。

2007/12/01 (Sat) 12:53 | EDIT | REPLY |   

ichie  

こんばんは^^
大阪人は断然お好み焼きですが
私ももんじゃ食べてみたいんですよね~(*^m^*)
ここらにもお店はあるのかな・・
見かけた事がないんです。
焦げたとこ美味しそうですね♪
機会があれば是非食べてみます^^

2007/12/01 (Sat) 20:07 | EDIT | REPLY |   

kincyan  

おはようございます。
私は元大阪人ですが、モンジャもお好み焼きも大好きです。
いわゆる’粉モノ’には目がありません。
大阪でもモンジャは、うけると思うのですが.....。しかし梅田や
難波ではモンジャ屋は、あまり見かけませんね。
v-271

2007/12/02 (Sun) 09:48 | EDIT | REPLY |   

御徒町  

おお、もんじゃ!
ラムネが合いますよね!・・・でも、今はビールになっちゃいます。
実は月島で、もんじゃを久しぶりに食べました!!!
最近色々なトッピングがあるけど、シンプルなやつが一番美味しいと思います。
ベビースターは定番ですよね!
しかし、マメに写真撮っているなぁ。

2007/12/02 (Sun) 22:35 | EDIT | REPLY |   

ぐっさん。  

そうそう! これが美味いんですよね。関東に来る前は なんだあんなユルユルのお好み焼きがうまいもんか!と思っていましたが、食ってみてびっくりです。

でも猫舌です・・・。

2007/12/03 (Mon) 00:49 | EDIT | REPLY |   

まろの  

v-20OS2男さま

もんじゃって東京の、しかも東東京の食べ物ですよ...ね。
(もしかしたら関東一円かな)
東京へ来る機会があったら、九州にも店あるかな、ぜひお試しください!


v-20ichieさま

東京にも関西風や広島風のお好み焼きを出す店がたくさんあります。
でも、もんじゃとお好み焼きは味付けが違うんですよね。
関西のお好み焼きは、私にはとても甘いです。
もんじゃはさほど甘くないですから、その辺の好みもあるのかな、
大阪人からもんじゃの話、聞いたこと無いです。
ichieさん!PD克服して東京で一緒に食べましょう(^^)/


v-20kincyanさま

何度か大阪を歩いたことがありますが、もんじゃの気配すら無かったです。
「粉の濃度」が足りないのでしょうか?
もんじゃにはモチモチ・ふっくら感は無いですからね。
でも、絶対に関西でもウケると思うのですが!


v-20御徒町さま

月島のもんじゃって高くないですか!
ネームバリューと、具が入りすぎ。明太子一本入れたら辛いだろうなあ(^^;
亀有のお店は安いですよ。平均600円くらい。しかもケミストリーと両さんのお墨付き!
マメな写真はコンデジならではですv-221
でも一眼欲しい(爆)


v-20ぐっさん。さま

西日本の人は特にそう思うようですね。
私も「なんでこんなものが美味しいんだろう」と思います(爆)

ぐっさん。は猫舌でしたよね。麦の炭酸飲料v-275で口を冷ましながら食べましょう!

2007/12/03 (Mon) 12:48 | EDIT | REPLY |   

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